Palli & Genesia - Sous le Vegetal
€42.00
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Descrizione
Sous le Végétal è l'opera a quattro mani di Jason Ligas e Patrick Bouju. Vignaioli amici, uniti dal credo del vino vero, lavorato senza filtri e correzioni, dalla vigna alla cantina. Solo terra, istinto, estro. Per tanta, tanta autorialità.
Il progetto dei due artigiani si realizza a Samos.
Nasce per valorizzare l'uva Moscato ad acino piccolo, così caratteristica e distintiva, in questo lembo di terra vulcanica sferzata da sale e vento, in mezzo al Mediterraneo.
Si lavora su differenti parcelle e suoli, e con differenti metodi di affinamento, dall'acciaio all'anfora, passando per il legno.
Il risultato sono 4 diverse etichette, peraltro tutte di una bellezza greco-antica che rappresenta bene l'esclusività del vino e del progetto sottostante.
Palli & Genesia deriva da una vigna su suolo granitico a 450 metri sul livello del mare. Fermenta in vasche di cemento e si compone parte in anfora e parte in legno. Nessun intervento, nessuna aggiunta, solforosa compresa, in nessuna fase della lavorazione e affinamento.
Siamo di fronte ad un delizioso estratto di mare e natura, intenso ed essenziale insieme. L'aromaticità del moscato a chicco piccolo solletica il naso con note tra l'agrume, la salvia, la mandorla fresca. Il sorso è vivo, molto mobile. Parte secco e sapido per svilupparsi poi su note anche più larghe, di sole e frutta matura. Un racconto, un viaggio.
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Dettagli
Cantina: Sous le Vegetal
Uve: Moscato di Samos
Annata: 2019
Affinamento: cemento, terracotta, legno.
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