Solleone - Tenuta Grillo
€30.90
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Descrizione
Genius loci. Scoprirlo, estrarlo. Raccontarlo. Attraverso vini. E' la missione agricola di Guido Zampaglione, artigiano del vino. Un percorso intrigante il suo, che dall'Irpinia lo ha visto duplicare terra e attività vitivinicola, creando un other-side in basso Piemonte. In vigna nessuna concimazione o diserbo. In cantina scelte neutrali, escludenti l'utlizzo di qualsiasi addittivo enologico o di pratica meccanica. Il tempo. Tanto tempo è il vero ingrediente utilizzato da Guido. Lunghe macerazioni, sia per i rossi che per i bianchi, e poi anni e anni in contenitori di diverse caratteristiche. Solo il tempo, ad avviso del vigneron, riesce a dare spessore al vino e, soprattutto, riesce a rappresentare con fedeltà e rispetto i tratti tipici di ogni annata, ogni vendemmia.
Il Solleone è il macerato da bacca internazionale. Bianco intenso tendente all'infinito, nasce dal campo e arriva a noi dopo una fermentazione spontanea, 60 giorni di sosta sulle bucce e un paio d'anni di riposo sui sedimenti. E' umore forte e puro. Vino pluridimensionale. Progressivo nel porgersi ai nostri sensi. Decisamente un'esperienza.
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Dettagli
Cantina: Tenuta Grillo
Uve: vitigno internazionale a bacca bianca
Annata: 2018
Affinamento: dopo 60 gg di macerazione, 2 anni sui sedimenti nobili in acciaio.
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