Ribolla Gialla - Damijan Podversic
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Descrizione
Damijan Podversic è uno dei grandi artigiani del Collio. La sua sensibilità, il suo dialogo appassionato con la natura, sono il segreto di vini sempre così intensi, potenti ed eleganti insieme. Autoriali, nel senso più rotondo del termine. Sei ettari, composti acquisendo negli anni piccole parcelle vitate. Ribolla, friulano, malvasia e le altre bacche del Goriziano. In vigna si seguono i cicli naturali, tutto viene lavorato a mano, senza utilizzo di prodotti chimici e sistemici. In cantina si prosegue nell'esaltazione del concetto di artigianalità. Fermentazioni spontanee, lunghe soste sulle bucce, ossessive follature, attenzioni e cura massime, per vini dal ungo affinamento e di grande bellezza. La Ribolla di Damian è un inno al Collio. Quintessenza di campo e grano, esalta all'occhio con quel suo giallo ambrato, vince al naso con un corredo complesso di note di frutta matura e mineralità complessa ed eterea insieme. In bocca è caldo e avvolgente, deliziosamente sapido, tannico con gentilezza, vivo, persistentemente e lungamente vivo. Esperienza completa e (av)vincente.
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Dettagli
Cantina: Damijan Podversic
Uve: Ribolla gialla 100%
Annata: 2018
Affinamento: 3 anni tra legno e vetro.
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