Pinot Grigio Fuoripista - Foradori
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Descrizione
Elisabetta Foradori è uno dei volti più autorevoli e consolidati della viticoltura artigianale. Considerata una delle ‘Signore’ del vino naturale in Italia. I vini di Elisabetta, sono il perfetto esempio di come, pur gestendo una realtà dislocata su un numero significativo di ettari (28), si possa mantenere un approccio libero e spontaneo, sia in vigna che in cantina. Assecondare la terra per quello che vuole offrire, e non prevaricarla. In virtù di questa filosofia, spazio prevalentemente ai vitigni autoctoni quali Teroldego, Nosiola, Manzoni Bianco, più una piccola parte di Pinot Grigio da cui deriva questo straordinario e raffinato succo d’uva.
L’oro antico all’occhio non tradisce affatto I 60 giorni di sosta sulle bucce, anzi, è come se il colore, dopo essere stato assorbito dalle bucce, venga riespulso. Naso prototipale ma con leggerezza. I sentori tipici del Pinot Grigio vengono stemperati da una straordinaria, caleidoscopica freschezza. Sorso netto, dritto come l’eleganza. Riempie e pulisce, riempie e pulisce. E’ la raffinatezza il tratto distintivo di questo nettare tanto buono quanto raro -
Dettagli
Cantina: Foradori
Uve: Pinot Grigio 100%
Annata: 2021
Affinamento: anfora, vetro
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