Attia - Etnella
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Davide Bentivegna è uno dei più brillanti giardinieri della nouvelle vague viticola dell'Etna. Giardini verticali i suoi lembi vitati, posti sul versante nord-est del Vulcano, ad altezze variabili tra i 400 e i 1000 metri di quota, in differenti contrade, cui fanno capo differenti vinificazioni ed etichette. Un progetto ancora giovane quello di Davide, eppur già brillante e consapevole nell'approccio e nei risultati. Ogni anno più convincenti. Le viti in alcuni casi arrivano anche a 120 anni di età , con diversi alberelli prefillossera. Sul campo si lavora solo con principi naturali, in cantina si prosegue con vinificazioni totalmente, integralmente, spontanee e libere. I vini di Davide, per questo, sussultano sempre freschi, minerali e succosi. Spessi o più snelli, a seconda della contrada o vigna di origine, ma sempre, altamente, decisamente veri e vinosi. E' Etna nella più naturale delle accezioni.
L'Attia è il bianco fermo (poco) macerato. In dialetto siciliano significa 'a te'. E così Davide Bentivegna ci regala una chicca sorprendente per varietà e capacità evolutiva dei sentori, ricchezza della polpa, duratura sapidità, giusti spigoli.
Una prima piacevolissima ondata di profumi freschi e primaverili lascia poi il posto a più profonde sfumature balsamiche.
Vino dal corpo leggero che esprime freschezza e semplicità ma che, sorso dopo sorso, stupisce e lascia memoria di sè. -
Dettagli
Cantina: Etnella
Annata: 2019
Affinamento: acciaio
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