Vino Santo - Pedrotti
La campagna come saggia maestra di vita. Un legame forte con il proprio territorio quello della famiglia Pedrotti, vissuto attraverso la realizzazione di vini schietti, veri, sensibili e decisi insieme. Vini che sanno di campo e roccia, di venti tiepidi da nord e sbuffi tiepidi dal lago di Garda. Un piccolo capolavoro il Vino Santo di Pedrotti.
Piccolo solo nel numero di bottiglie e nel formato, si intende, perché quello di Gino è un nettare immenso.
Vino dolce, ottenuto da appassimento di uve che vengono attaccate dalla Botrytis, la cosiddetta muffa nobile, imbottigliato solo dopo 8-10 anni dalla vendemmia. Naso ricchissimo, multiforme, dove si staglia qualsiasi descrittore venga in mente. E dopo una passeggiata tra albicocche, fichi e zafferano, il sorso è totale. Dolcezza che si espande su tutto il palato, e lo irrora, in virtù di freschezza e sapidità perfettamente incastonate. Gioiello ambrato.
Formato: 0,375L
Uve: uva autoctona a bacca bianca
Annata: 2002
Affinamento: legno, vetro.
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