Kaos Vino Rosso - Etnella

€21.50
  • Descrizione

    Davide Bentivegna è uno dei più brillanti giardinieri della nouvelle vague viticola dell'Etna. Giardini verticali i suoi lembi vitati, posti sul versante nord-est del Vulcano, ad altezze variabili tra i 400 e i 1000 metri di quota, in differenti contrade, cui fanno capo differenti vinificazioni ed etichette. Un progetto ancora giovane quello di Davide, eppur già  brillante e consapevole nell'approccio e nei risultati. Ogni anno più convincenti. Le viti in alcuni casi arrivano anche a 120 anni di età , con diversi alberelli prefillossera. Sul campo si lavora solo con principi naturali, in cantina si prosegue con vinificazioni totalmente, integralmente, spontanee e libere. I vini di Davide, per questo, sussultano sempre freschi, minerali e succosi. Spessi o più snelli, a seconda della contrada o vigna di origine, ma sempre, altamente, decisamente veri e vinosi. E' Etna, nella più naturale delle accezioni.

    Il KAOS deriva da assemblaggio di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vendemmiati in 3 differenti passaggi in Contrada Marchesa, 750 metri, Passopisciaro. I tre tempi sono per fondere in un unico 'kaos' armonico-disarmonico uve piu fresche e uve piu mature.
    E' un nettare carnoso e vivo, ampio e guizzante insieme. Fitto di rimandi gusto-olfattivi al territorio.

     



  • Dettagli

    Cantina: Etnella
    Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
    Annata: 2015
    Affinamento: legni di castagno usati, vetro.