Bergianti Bianco - Bergianti

€14.00
  • Descrizione

    Gianluca Bergianti è un piccolo artigiano del carpigiano, sensibilmente attento ad una filosofia agricola e vinicola tutta basata sul rispetto della natura, dei suoi cicli, dei suoi principi (auto)produttivi. Sul campo si seguono i principi della biodinamica, non si irriga, non si diserba, non si utilizzano ovviamente concimanti e altri prodotti chimici di sintesi. In cantina, una ingegnosa ghiacciaia ricavata sotto una collina imboschita a noccioli e aceri, si vinifica senza climatizzare artificialmente, e senza ricorrere a coadiuvanti e altri interventi invasivi. Si cercano i vini tipici della tradizione emiliana. Rifermentazioni in bottiglia di vini a base lambrusco, qualche champenoise, un pignoletto fermo. Tutti vini molto schietti, ricchi di sferzante freschezza, profumi d'uva, vitalità. Bianco è un pignoletto vinificato fermo. Alla vista giallo con preziosi riflessi dorati. Al naso fruttato e floreale, con profumi di agrumi e vaniglia. Aromi vegetali con rimandi di frutta, coniugati in un equilibrio non troppo ricercato. Sulla lingua si avverte la scelta di puntare su un legno insolito come l’acacia. Una “culla” per il vino, che gli dona morbidezza sempre però nel rigoroso rispetto del vitigno. È fresco, rotondo e sapido. Prende forma e invade.

  • Dettagli

    Cantina: Bergianti
    Uve: Pignoletto 100%
    Annata: 2016
    Affinamento: legno, acciaio.