Chardonnay - Mlecnik

€38.00
  • Descrizione

    La tradizione vinicola della famiglia Mlečnik risale al 1820.
    Le vigne di famiglia, 9 ettari ad ovest della valle del fiume Vipacco, sono condotte dai primi anni Ottanta con piglio naturale e fedeltà alla tradizione più sincera da Valter Mlečnik.
    Le circa 12.000 bottiglie prodotte ogni anno riflettono una grande sensibilità verso l’espressione dell’uva, i segni marcanti del terroir, la storia umana e agricola del territorio.
    La macerazione, qui nel Vipacco di assoluta tradizione e non certo fatto ‘modaiolo’, è gestita dai Mlečnik con classe e maestria veramente distintive. Eleganza, profondità, spessore, nell’assoluta ‘leggerezza’, sono i tratti che differenziano le interpretazioni delle uve e della tradizione fatte dai Mlečnik rispetto a quelle di molte altre, pur pregevoli e iper artigianali, cantine Slovene.
    Nella sua interpretazione dello Chardonnay, e delle caratteristiche che questa uva assume qui, nel Vipacco, Mlečnik opera con le sue frecce predilette: la purezza dell’uva dalla vigna, la breve ma decisiva macerazione sulle bucce, l’assenza di interventi correttivi o addizionali in cantina. Dopo un lungo ciclo di vinificazione e affinamento, di almeno 5 anni, esce dalla cantina un arancio(ne) vivo, pronto solo allora a sfidare, ancora e libero, il tempo. Ricco e complesso, il nettare raccoglie in se la tipica, materica essenza del vitigno Chardonnay, asciugandosi e stendendosi però in maniera unica e brillante. Deliziose note preossidative di frutti secchi e fieno, accompagnano note di frutto giallo, maturo e candito, tabacco, tuberi e sottobosco. Il sorso, dicevamo, è intenso ma insieme asciutto, leggermente tannico, deliziosamente amarognolo sul finale. Lunga, lunghissima, l’impronta sul palato. Vino già ‘grande’ e pronto all’uscita dalla Cantina, urla con forza ancora tanta strada da fare.

  • Dettagli

    Cantina: Mlečnik
    Uve: Chardonnay
    Annata: 2010
    Affinamento: 5 anni tra legni di differente capienza, vetro.