Out - Piana dei Castelli

€14.00
  • Descrizione

    Un bianco insolito, pieno di carattere e spigoli. Matteo Ceracchi coltiva le sue vigne nel cuore del Lazio, areale di Velletri, senza ausilio di chimica. Non erbicidi, no fungicidi, no concimanti. In cantina si porta un'uva sana, croccante, fiera di vita. Che viene vinificata senza coadiuvanti enologici. Si sosta a lungo sulle bucce, non si filtra, nè si chiarifica. Tutti i vini che escono dalla cantina sono pezzi originali e coinvolgenti. A prova di banalità e omologazione.
    L'Out è un bianco da bacche rosse, a metà tra montepulciano e il locale cesanese.
    L'alcol esilissimo, a dieci gradi, non deve trarre in inganno. E' un vivo che vive tutto sull'acidita' e sulle durezze, che accompagano bene l'evoluzione del vino verso complessità più terziarie. In leggera preossidazione, e' calice intrigante, diverso.

  • Dettagli

    Cantina: Piana dei Castelli
    Uve
    : 50% Montepulciano – 50% Cesanese
    Annata: 2014
    Affinamento: acciaio, vetro.