Odyssea - Macchion dei Lupi
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Descrizione
L’Upupa, selvatico, raro piumato tirrenico della famiglia del Martin Pescatore, è il simbolo di questa deliziosa azienda agricola fondata da Carlo Peretti. Fondata a metà degli anni duemila con le idee molto chiare: tornare alla terra attraverso l’abbraccio di principi agricoli il più naturali e rispettosi possibile. Biodinamica dunque. Su viti e olivi. In cantina si prosegue con il ciclo virtuoso, lavorando solo con lieviti spontanei, non correggendo, non filtrando, giusto aggiungendo dosi omeopatiche di solforosa. La naturalità del prodotto, appunto.
Odyssea è un Ansonica che fermenta e affina sulle bucce per diversi mesi, in anfore di terracotta toscana.
E’ un vino pieno di sole e umori caldi di campagna che guarda al mare. Fieno, albicocca, fiori gialli, ben bilanciati da una giusta sapidità che rende il sorso decisamente piacevole, nella sua non banale ampiezza. Poco più di 1500 bottiglie all’anno. -
Dettagli
Cantina: Macchion dei Lupi
Uve: Ansonica
Annata: 2022Affinamento: anfora, vetro.
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