Falanghina Campo di Mandrie - Giovanni Iannucci
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Il Sannio, territorio che non smette di affascinare e stupire. Una memoria antica, di terra da sempre vocata alla vigna e al gesto agricolo. Territorio rurale, schietto e ruvido, nel quale da molti decenni lo spirito arcaico più rustico e genuino convive, a macchia di leopardo, con un approccio al vino di carattere più industriale.
I due ettari di Giovanni, in agro storico di Guardia Sanframondi, sono una di queste macchie. Piantati dal padre a Falanghina e Barbera del Sannio, vengono curati da Giovanni con approccio biodinamico. In cantina non si usano additivi e scorciatoie. La vinificazione sulle bucce, che Giovanni vedeva fare ai nonni, si preserva anche per l'uva bianca.
Campo di Mandrie è una Falanghina macerata per due terzi della massa sulle bucce, per circa due giorni. Il tanto che basta a dare texture sapida e coriacea ad un liquido teso e fibroso che riporta nel calice tutta la campagna del Sannio, dalle felci di Prata, ai fiori spontanei, al grano tagliato, al frutteto. Bianco altamente territoriale.
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Dettagli
Cantina: Giovanni Iannucci
Uve: Falanghina
Annata: 2021
Affinamento: acciaio, legno usato, vetro.
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