Jasse - Domaine Gauby
€33.90
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Descrizione
Mani forti quelli dell'ex rugbista Gerard Gauby. Le stesse mani che gli hanno consentito, da metà anni 80, di prendere le redini del Domaine, diventato poi una leggenda nel sud della Francia.
L'approccio è convintamente non interventista sin dal 2001, dopo la conversione di tutte le vigne in biodinamica. Approccio rafforzato dal passaggio di testimone, da Gerard al figlio Lionel, autore di vini ancora più estremi e personali. Nessun trattamento di sintesi in vigna, mentre in cantina solo lieviti indigeni e aggiunte in piccolissime dosi di anidride solforosa.
Un moscato d'Alessandria, a cui la breve macerazione dona profondità e spessore. Il naso, che sventaglia albicocca e gelsomino, si propone con incedere graduale e sussurrato. La bocca è magistrale. Ricca di sfumature,ma di un nitore cristallino. Beva molto, "troppo" scorrevole anche in virtù di una gradazione alcolica contenuta e perfettamente gestita. La classe dei campioni.
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Dettagli
Cantina: Domaine Gauby
Uve: Moscato d'Alessandria 100%
Annata: 2021Affinamento: cemento, vetro.
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