Sivi - Stekar
€22.90
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Descrizione
Janko e Tamara Stekar curano vigne e frutteti con calma dinamica, tra le splendide colline della Brda Slovena, il Collio per noi italici. L’approccio in vigna è assolutamente non interventista. No pesticidi, no diserbo, no fertilizzanti. Solo rame e zolfo, all’occorrenza. In cantina si vinifica senza ausilio di chimica e tecnologia. mano, tempo, saggezza antica. Poca o nulla solforosa all’imbottigliamento. Devono parlare l’uva e il territorio, e l’annata.
Il Sivi è il Pinot Grigio più secco, minerale, fresco di Stekar. Non fa macerazione sulle bucce, rimane pietroso e salato, poco aromatico, elettrico nella sua riempitiva durezza. Da grande cucina di mare. -
Dettagli
Cantina: Stekar
Uve: Pinot Grigio 100%
Annata: 2022
Affinamento: acciaio, vetro
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