Maceratum - Fongoli
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Spirito agricolo. Sano, appassionato, autentico. Così da circa settant'anni. La famiglia Fongoli è 'bio' molto più intensamente e arcaicamente delle certificazioni, che pur a loro appartengono. Un rapporto dolce e naturale con la terra, declinato a 360. Il teatro è l'areale di Montefalco, terra del Sagrantino. La campagna curata dai Fongoli si divide tra vigne, ulivi, boschi. Le varietà d'uva lavorate sono quelle locali cui si aggiunge qualche filare di vitigno foresto, su questi suoli ormai di casa da più di 40 anni. In cantina si lavora senza chimica e tecnologia, lo sguardo 'moderno' si concentra solo su pratiche antiche, come l'utilizzo sempre più convincente della terracotta tra i contenitori di vinificazione e affinamento. Non si filtra ne chiarifica e da diversi anni non si aggiunge solforosa in praticamente nessuna delle etichette.
Il Maceratum è un vino che conquista appena scende nel bicchiere, con il suo colore giallo oro, intenso e solare.
I profumi sono ricchi e avvolgenti, cedono con generosità sentori di miele e frutti esotici.
Il sorso esordisce freschissimo e svela poi progressivamente complessità e ricchezza. Vino che conquista, chiede e merita di essere bevuto con lentezza. -
Dettagli
Cantina: Fongoli
Uve: Trebbiano Spoletino 100%
Annata: 2022
Affinamento: acciaio, vetro
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