Monferrato doc Pecoranera - Tenuta Grillo
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Descrizione
Guido Zampaglione odia la facilità, soprattutto quando questa coincide con banalità. I suoi, sono vini autoriali. Succhi mobili e vivi, intensi, ricchi di piaceri dissonanti. Profeta del potentemente naturale in Monferrato, Zampaglione crede nel lavoro del tempo. Al vigneron spetta impostarlo bene, a partire dalla vigna. Preparare uve (non) trattate sul campo solo con gesti amorevoli ad un lungo soggiorno in cantina. Attesa che parte da fermentazioni spontanee, fondi non filtrati, solfiti ridotti a quasi zero. La Pecoranera, nomen omen, esalta le aspirazioni della Freisa. Vitigno indigeno da alcuni considerato ‘minore’ o limitato, in realtà ricco di potenzialità. Zampaglione punta alla Freisa marziana. Le potenzialità le cerca, e trova, tutte. Realizzando un rosso di sorprendente forza. Denso di frutto ma vivo di freschezza che, a più di dieci anni di vita, non accenna a scemare. Grande bottiglia. Sorprendente.
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Dettagli
Cantina: Tenuta Grillo
Uve: Freisa 75%, restante Barbera, Dolcetto e Merlot in percentuali variabili
Annata: 2005Affinamento: 3 anni in legni di diverse capienze, poi lunga sosta in vetro e cantina.
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