Cannonau di Sardegna doc Pusole - Az. Agr. Pusole

€15.00
  • Descrizione

    Un progetto agro-pastorale articolato e complesso. Una vera sfida. Riportare tra Baunei e Lotzorai, cuore dell'Ogliastra che sale su verso il Supramonte, il senso del territorio. Di quel territorio. Lembo di Sardegna che in pochi chilometri sale da quota mare a 1000 metri, ricco di bellezza naturalistica, ma anche di memorie di allevamento, coltivazione, campagna. I Pusole spolverano terre e tradizioni di famiglia, unendo insieme diversi tasselli: l'allevamento della pregiata razza sarda, suini semi bradi che nulla hanno da invidiare ai blasonati pata negra ispanici, la coltivazione di mais e olive autoctoni, il recupero dei vecchi filari di cannonau. La terra viene condotta con estrema naturalezza. Nessun trattamento, nessun diserbamento ma neppure inerbimento, ci pensano le pecore a brucare l'erba che in Sardegna cresce tutto l'anno. In cantina, la vinificazione è molto soffice. Breve macerazione, nessuna filtrazione, pochissima solforosa. Vino artigianale nella più pulita accezione. Il risultato è un bicchiere succoso, snello, che sposa mare e montagna. Mirtillo, corbezzolo, mirto, erba fresca. Tutta la macchia, prima al naso poi sul palato. Con leggiadria. Quando si dice vino di territorio. E che territorio.

  • Dettagli

    Cantina: Azienda Agricola Pusole
    Uve: Cannonau 100%
    Annata: 2016
    Affinamento: acciaio, vetro.