Organisme Culturel - Benoit Delorme
€36.90
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Descrizione
In Cote Chalonnaise, Benoit Delorme porta avanti un progetto di viticoltura e vinificazione tra i più severi e puri in termini di naturalezza del prodotto finale. In vigna biodinamica spinta e in cantina si lavora senza nessun ausilio chimico-tecnologico, solforosa compresa. Solo uva. In Borgogna. Non così consueto. L’Orga(ni)sme Cult(ur)e(l) è un Pinot Nero selvatico e fiero, snello e intenso, guizza tra naso e palato con il tipico corredo del nobile di Borgogna: frutti spontanei e siepi, terra e radici, pelo nobile, aia storica. Nobile che ha scelto però di privarsi di tutti i fronzoli enologici. Porta in se solo la nobiltà dell’uva e del territorio, facendoli parlare in modo spontaneo e iper selvatico. Chicca.
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Dettagli
Cantina: Benoit Delormes
Uve: Pinot Nero
Annata: 2020Affinamento: legni usati, vetro.
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